El salmón es conocido principalmente por su contenido en omega-3, pero nutricionalmente tiene bastante más que ofrecer.
Su combinación de proteínas, grasas, vitaminas y minerales lo convierte en un alimento interesante para incorporar dentro de una dieta variada.
¿Qué nutrientes aporta el salmón?
Una de sus características más conocidas es su contenido en ácidos grasos omega-3 de cadena larga, principalmente EPA y DHA.
Omega-3 EPA y DHA
EPA y DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón cuando se alcanza la ingesta diaria establecida. El DHA también contribuye al mantenimiento del funcionamiento normal del cerebro.
El pescado azul constituye una de las principales fuentes alimentarias de estos ácidos grasos.
Proteínas de alta calidad
El salmón aporta proteínas, necesarias para el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular y para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Esto hace que pueda encajar perfectamente tanto en la alimentación cotidiana como en dietas de personas físicamente activas.
Vitaminas D y B12
Otra característica interesante es su aporte de micronutrientes.
La vitamina D contribuye, entre otras funciones, al mantenimiento normal de huesos y músculos y al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
La vitamina B12 participa en el metabolismo energético normal y contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
¿Cómo incluir el salmón en un plato equilibrado?
No es necesario convertirlo en el único pescado de nuestra dieta. Lo interesante es variar las fuentes de pescado y alternar pescado azul con otras opciones dentro de una alimentación equilibrada.
Una combinación sencilla puede ser salmón al horno acompañado de una buena cantidad de verduras y una fuente de hidratos de carbono como patata, arroz integral o quinoa.
Desde Trofodiet defendemos precisamente esa idea: la calidad de nuestra alimentación depende mucho más del conjunto que de perseguir un supuesto superalimento.
🐟 El salmón tiene un perfil nutricional muy interesante, pero el verdadero secreto sigue siendo la varieda.
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